划重点
1、撬饼茶：茶饼放在开茶盘后，左手拿茶饼，右手握茶针，双手平行不交叉，从条索较为清晰的一处推入茶针，感觉推不动的时候，茶针往上提。
2、撬砖茶：使用受力面较大的茶刀，茶砖放在开茶盘后，人站立起来，以同样方式找茶品条索空隙明显处推入茶刀，这样便可取到完整茶块。
3、同一位置：为保证茶品滋味的协调性和丰富度，在撬茶时，应尽量遵循同一位置“上中下”的原则，要包含茶品上部、中部和下部三个部分。
4、边撬边称：在撬茶时，应边撬边称，这样可以避免过多的茶叶因存放过久变得越来越碎，造成浪费。
5、大小适宜：称取完茶叶后，应根据冲泡时所选的紫砂壶壶口大小，将茶块分解成适宜大小，茶块厚度应以薄片状为佳。
